课文：茶文化始源于中国，称为“茶道”，是通过品茶活动来表现一定的礼节、人文精神意境和美学观点的一种行为艺术。唐代刘贞亮在《饮茶十德》中讲：“以茶可行道；以茶可雅志。”中国茶道讲究“五境”之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。也讲“四德”：“廉、美、和、敬”。

从茶道的发展来看，分唐朝的煮茶，宋代的点茶，明清泡茶和现代沏茶几个发展阶段。此外，中国的茶文化也深远地影响着周边的日、朝鲜等国。日本的茶道，虽然也提出了“和、敬、清、寂”四规，但它的文化仍沿袭了中国的唐宋遗风。

唐代煮茶	宋代点茶	乌龙茶（铁观音）的茶艺	黑茶（普洱）茶艺
绿茶（西湖龙井）茶艺	擂茶的制作